Food Processor and Mixer Grinder दोनों ही रसोई के उपकरण हैं जो मसाले, मांस और सब्जियां ki grinding के लिए उपयोग किए जाते हैं| एक आटा नीडींग करते हैं, ब्लेंडिंग करते हैं, चोपपिंग करते हैं, पेय और प्यूरी बनाते हैं. दोनों उपकरणों मे अपने ढंग के ब्लेड होते हैं जो भोजन और सब्जियों को ठीक से टुकड़ों में काटते हैं और उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक हैं। ये दोनों ही उपकरण बिजली से संचालित होता है, और ये विभिन्न आकारों के जार के साथ आते हैं जिन्हें अपनी आवश्यकता के अनुसार उपयोग कर सकते हैं।
Mixer Grinder Major Uses
सबसे पहले हमें मिक्सर ग्राइंडर के बारे मे जानना होगा कि मिक्सर ग्राइन्डर क्या है- एक मिक्सर का उपयोग मेटेरियल को ब्लेंडिंग करने और स्मूथी पेस्ट बनाने के लिए होता है।
इसमें दो जार एक छोटे और एक बड़े होते हैं और मेटेरियल को बहुत महीन गृडिंग के लिए उपयोग किया जाता है। यह गीले और सूखे दोनों मेटेरियल को पाउडर के रूप में बना सकता है जैसे मसाले, दालें, चीनी, कॉफ़ी बीन्स।
एक मिक्सर ग्राइंडर मे दो जार होते हैं जो रबर और लिड्स के साथ मिलता है। ग्राइंदर का एक और फ़ंक्शन होता है, अर्थात आप इसके गति को कंट्रोल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए- अगर आपको प्यूरी और स्मूदी या बैटर बनाना है तो आप मोटर की गति को सामान्य मोड पर रख सकते हैं, लेकिन अगर आप दाल और मसाले को गृडिंग करना चाहते हैं तो इसे तेज़ चलाना होगा ।
ग्राइन्डर मे 750 W के मोटर होते हैं जो न तो ज्यादा शक्तिशाली होते हैं और न ही कमजोर। इसका प्रयोग बड़े और छोटे दोनों परिवार के लिए किया जा सकता है।
Food Processor Major Uses
फूड प्रोसेसर एक मल्टीयूज कीचेन के अपलिएन्स हैं। यदि किचेन मे फूड प्रोसेसर है तो हमें विभिन्न कार्यों के लिए अलग-अलग अपलिएन्स की जरूरत नहीं है। जैसे - फलों और सब्जियों से ताजा जूस बनाने के लिए जूसर का उपयोग किया जाता है, मसाले और मांस को गृडिंग करने के लिएभी प्रोसेसर का प्रयोग किया जाता है ।
फूड प्रोसेसर में चेञ्जेबुल ब्लेड और डिस्क होते हैं ये दोनों ऐक मल्टीपर्पस अपलिएस बनाता है। फूड प्रोसेसर कई आकारों के जार और "एस ब्लेड" के साथ आता है जो सब्जियों को चोपिंग के लिए यूज होता है। इसमें माटेरियल को बाउल या जार में पुश करने के लिए एक पुशर भी होता है।
Food Processor or Mixer Grinder: Which is better?
पकवान तैयार करने के लिए चॉपिंग, ब्लेंडिंग, प्यूरी बनाना, स्लाइस करना और ग्रीडिंग जैसे कई कार्य होते हैं। लेकिन ये सभी बहुत थकाऊ और अधिक सामी लेने वाले काम हैं । तो, अपना समय और ऊर्जा बचाने के लिए आपको फूड प्रोसेसर खरीदना चाहिए।
मिक्सर ग्राइंडर मे दो या तीन जार होते हैं । इसका प्रयोग हम उपयोग जूस बनाने और ग्रीडिंग के लिए कर सकते हैं, लेकिन दुसरा कार्य हम इसके साथ नहीं कर सकते हैं।
एक फूड प्रोसेसर में एक बाउल होता है जिसमें एक मोटर होता है जिसमें एक शाफ्ट होता है जिसमें एक सेपरेट ब्लेड लगा सकते हैं। इसमें एक कवर और एक ट्यूब होता है जो मेटेरियल को बाउल मे डालने में हेल्प करता है।
फूड प्रोसेसर खरीदते समय निम्न लिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए?
यदि किसी परिवार मे पाँच या पाँच से अधिक सदस्य हैं तो एक एसा खाद्य प्रोसेसर खरीदना चाहिए जिसमें न्यूनतम 750 वॉट की मोटर हो।
यदि परिवार मे चार सदस्य हैं तो 600 से 700 वाट मोटर का प्रयोग होना चाहिए।
यदि परिवार मे दो या तीन सदस्य हैं तो 500 वाट मोटर वाला एक खाद्य प्रोसेसर पर्याप्त लेना होगा ।
लेकिन बहुत कुछ एसी भी चीजें हैं जो मिक्सर ग्राइंडर को उपयोग के लिए सबसे अच्छा बनाती हैं।
यह पेय बनाने के लिए सही नहीं है । इसके लिए मिक्सर सबसे अच्छा है।
एक ब्लेंडर अधिक आसानी से ब्लेन्डडिंग कर सकता है।
इसके यह अलावा, सूप बनाने के लिए अच्छा नहीं है। यह एक समय लेने वाला कार्य है क्योंकि आपको इसे हर उपयोग के बाद साफ करना होगा। ज़्ब्म
फूड प्रोसेसर के उपयोग पर बिजली की खपत 650 से 1000 वॉट के बीच होती है। इसके सेवन से अधिक शक्ति मिलती है। जबकि एक मिक्सर ग्राइंडर के यूज होने पर 500 से 750 वाट बिजली की खपत होती है।
The difference in body material and technologies
मेटेरियल और टेक्नोलोजी के यूज कि दृष्टिकोण से अंतर-
फूड प्रोसेसर के बाउल अंब्रेकेबुल पॉली कार्बोनेट सामग्री से बने होते हैं। तीन ब्लेड एक फूड प्रोसेसर के साथ आते हैं जिसे हम "एस ब्लेड" कहते हैं और वे धातु से बने होते हैं, आमतौर पर स्टेनलेस स्टील के । एक ढक्कन पॉली कार्बोनेट सामग्री से बना एक कटोरा के साथ आता है।
एक मिक्सर ग्राइंडर विभिन्न आकारों के तीन जार और एक उच्च कवर के साथ आता है जो रबल की मेटेरियल से बना है। इसके भी दो जार स्टेनलेस स्टील और एक पॉली कार्बोनेट मेटेरियल से बने होते हैं जिसका उपयोग रस बनाने के लिए किया जाता है। सभी जार में स्टेनलेस स्टील के तेज धार के ब्लेड होते हैं ।
पहले मिक्सर ग्राइंडर स्टोन पाउंडिंग तकनीक बेस्ड था । लेकिन आज , हमारे पास एक फूड प्रोसेसर और एक मिक्सर ग्राइंडर है जो बिजली से ओपेरेट होता है और गियर ड्राइव तकनीक पर आधारित है। इसमें तेज किनारों के साथ तेज़ ब्लेड हैं। जो खाद्य पदार्थों और अवयवों पर तेज़ प्रभाव डालता है। एक मिक्सर की मोटर ग्रीडिंग और ब्लेंडिंग के लिए उच्च टार्क प्रदान करती है।
Benefits of Food Processor
यह एक मल्टी यूजेज अपलिएन्स है। जिससे चॉपिंग, स्लाइसिंग, श्रेडिंग, प्यूरी बनाना, नट्स चॉप करना, ब्रेड के टुकड़े griding, आटा ग्रीडिंग कर सकते हैं। यदि आपको कई प्रकार के व्यंजन तैयार करने हैं और यदि आप खाना बनाना पसंद करते हैं तो एक फूड प्रोसेसर आपके लिए सबसे अच्छा है क्योंकि यह आपको समय और ऊर्जा बचाएगा।इसमें मिक्सर ग्राइंडर की तुलना में बड़े बाउल होते हैं। यह ड्रिंक , शेक और सूप तैयार करने में मदद करता है और 15 से अधिक सदस्यों के लिए भोजन तैयार करने के लिए अच्छा है।
Limitations of Food Processor
यह किचेन में अधिक जगह लेती है और कभी-कभी तेज आवाज करती है । यह लिक्वीड ड्रिंक या सूप बनाने के लिए लायक नहीं है, क्योंकि तरल एक फूड प्रोसेसर के जोड़ों से बाहर घूमना शुरू कर देता है। चिकनी और बारीक प्यूरी बनाने और इसके उपयोग के बाद साफ करने के लिए बहुत समय की जरूरत होती है।
Benefits of Mixer Grinder
इसे साफ करना भी आसान है और सफाई के लिए ज्यादा समय भी नहीं देना पड़ता है
मिक्सर ग्राइंडर फूड प्रोसेसर की भाँति जटिल नहीं है और इसका उपयोग करना बहुत ही आसान है।
मिक्सर ग्राइंडर लिक्वीड मेटेरियल को बहुत अच्छी तरह से संभाल सकता है साथ ही यह ड्रिंक और शेक को बहुत अच्छी तरह बनाता है।
आवश्यकतानुसार इसकी गति को घाटा या बढ़ा सकते हैं। जैसे - शेक और पेय बनाने के लिए कम और ग्रीडिंग और प्यूरी बनाने के लिए लिए हाई स्पीड दे सकते हैं ।
फूड प्रोसेसर की तुलना मे यह सस्ते दाम मे मिलता है। अर्थात सभी आदमी इसे खरीद सकता है।
इसे अपनी किचेन में ज्यादा जगह की आवश्यकता नहीं है और कम बिजली की खपत करते हुए विभिन्न प्रकार के फूड मेटेरियल आप बना सकते हैं ।
Limitations of Mixer Grinder
ज्यादा देर तक चलने पर यह गरम हो जाता है । इसे बार-बार इस्तेमाल करेंगे तो इसके ऊपर का रबड़ का कवर ढीला हो जाता है ।
ग्रीडिंग और ब्लेंडिंग करते सामी मिक्सर को पकड़ना पड़ता है। जबकि फूड प्रोसेसर मे नहीं।
जमी हुई फूड को जार से बाहर निकालना मुश्किल भरा काम होता है क्योंकि ब्लेड आपको हाथ से सभी फूड बाहर निकालने के लिए बहुत जगह नहीं देता हैं। साथ ही, भोजन करते समय यह आपको नुकसान पहुंचा सकता है।
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