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मई, 2021 की पोस्ट दिखाई जा रही हैं

Food processor vs Blender : Key Differences

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The Indian market is full of options if we talk about the kicthen aids like blenders or food processors. The top selling brands like Bajaj, Usha , Inalsa, Morphy Richards have introduced several models in both device segments based on price and features. Let us, however checkout the key differences between food processor and blender (mixer grinder). What is food Processor ? A food processor is a kitchen appliance that is used to chop, slice, and shred food. It can also be used to mix and puree food. A blender is also a kitchen appliance that is used to chop, slice, and shred food. It can also be used to mix and puree food. However, a blender cannot do as many things as a food processor. A food processor has a more powerful motor which makes it better for chopping and slicing. What is blender? Blender is a kitchen appliance used to create smoothies, chop vegetables, and mix ingredients. A food processor is also used for similar tasks, but a blender typically offers more options, such a
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How to grate coconut in food processor : जाने !

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  कसा हुआ नारियल (grated coconut) का उपयोग अनेक भारतीय व्यंजनों में किया जाता है। हालाँकि आप स्टोर से नारियल बुरादा खरीद सकते हैं, लेकिन अगर आप ताजा नारियल grate करना  चाहते हैं, तो आपको सिर्फ नारियल होगा  और कुछ सरल kitchen तकनीकों का पालन करना पड़ेगा ।  नारियल को फ़ूड प्रोसेसर में chhilana पूर्व तैय्यारी Coconut Grating pre-preparations नारिअल को उसके खोल से निकालना कभी कभी cumbersome कार्य हो जाता है |  बिना फूड प्रोसेसर के आप मैन्युअल ( जैसे Anjali - CO05 M.S Coconut Scraper) उपकरण की मदद से भी कर सकते|  दूसरी तरफ, कुछ फ़ूड प्रोसेसर जैसे Rico Rico All in One Food Processor और BAJAJ Maverick Food Processor के साथ इस काम के लिए dedicated Coconut Scraper अटैचमेंट आता है |  पर, ज्यादातर फ़ूड प्रोसेसर में यह included नहीं होता है तो ऐसे में जब भी आपको नारियल shell se निकालना हो आप उसे डीप फ्रीजर में 4 घंटे के लिए डाल दें | उसके बाद उसको बाहर निकाल कर सामान्य तापमान पर आने दें | इस आसान ट्रिक से नारियल के खोल से चिपकने की पकड़ कमजोड़ हो जाती है और आप तब आप उसे चाकू की मदद से आराम से निकाल सकते
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How to make dosa batter in food processor ? आसान तरीके !

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  डोसा दक्षिण भारत का विशिष्ट नाश्ता होने के साथ साथ पूरे भारत में पसंद किया जाता है | सांभर और नारियल की चटनी के साथ यह खाया जाता है | Making dosa batter in food processor फ़ूड प्रोसेसर में डोसा बैटर के लिए सामग्री फ़ूड प्रोसेसर 1 कप चावल 1/2 कप साबुत उड़द दाल 1 छोटा चम्मच नमक  फ़ूड प्रोसेसर में dosa batter बनाना [ making dosa batter in food processor] डोसा बैटर को बनाने के लिए आपको एक शक्तिशाली 1000 वाट फूड प्रोसेसर की आवश्यकता होगी। Inalsa inox या usha 3811 इस कार्य के लिए सबसे उपयुक्त है | अगर आपके पास कोई हैवी ड्यूटी मिक्सर है तो उससे भी कर सकते हैं | सबसे पहले चावल और दाल को अलग-अलग बाउल में साफ़ करके  धो लें। अलग किये हुए चावल और दाल के  ऊपर से लगभग दो इंच पानी छोडकर धक दें और रात भर या कम से कम  6 से 8 घंटे के लिए भिगोने रख  दें। भीगाने के बाद फूड प्रोसेसर में 3-4 बड़े चम्मच दाल का पानी डालें और इसे ऑन कर दें। फिर, छाने हुए दाल को फ़ूड प्रोसेसर में धीरे-धीरे डालें।  जरूरत हो तो एक बार में एक चम्मच पानी डालें। दाल के बैटर को करीब 15 मिनट तक अथवा मुलायम एवं फूलने तक पीस लें। अब दाल
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What is the use of food processor ? कितने वाट का लें !

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  भारतीय रसोई में फ़ूड प्रोसेसर का चलन बढ़ रहा है तो इसका कारण है अब इन उपकरणों का आकर्षक प्राइस रेंज में होना | गृहिणिया जो मुख्यतः किचन में तेजी से काम करना चाहते हैं या कम पसीना बहाना चाहते है उनके लिए यह गैजेट बेहद उपयोगी है | इस पोस्ट में हम तीन  बुनियादी बातों पर अपना ध्यान केंद्रित करेंगे जैसे -  फ़ूड प्रोसेसर इस्तेमाल क्यों किया जाता है ? [use of food processor] कैसा फ़ूड प्रोसेसर लेना चाहिए [what to see in a food processor before buying] कितने वाट का फ़ूड प्रोसेसर लेना चाहिए ? [ How many watts of food processor do I need?] What is the use of food processor ? Why food processor is used? फ़ूड प्रोसेसर एक बिजली से चलने वाली बहु-उपयोगी उपकरण है जो रसोई कार्यं बहुत तेजी और सटीकता के साथ संपन्न करता है | एक खाद्य प्रोसेसर के साथ प्रदर्शन करने वाले कार्यों में शामिल हैं:  Grinding (पीसना) : फ़ूड प्रोसेसर बहुत ही शक्तिशाली पीसने वाले हेल्पर अटैचमेंट से युक्त होता है जो हार्ड ड्राई फ्रूट्स, चीनी से, अनाज आदि कुछ भी पीस सकता है। Chopping (बड़े टुकड़े काटना) : खाद्य प्रोसेसर की सबसे अधिक उपयोग क
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What is food processor & how it works? फुल जानकारी !

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  दिनभर की थकान के बाद ताज़ा, स्वादिष्ट और सुंगंधित खाना मिल जाए तो बात ही क्या ! हालांकि एक पहलू यह भी है की विशेष व्यंजन बनाने से पहले उसकी तैयारी काफी वक़्त ले लेती है | तो ऐसे में क्या हो, अगर कठिन और समय लेने वाले कार्य  जैसे सब्जियों, फलों, मेवों  इत्यादि की स्लाइसिंग, ग्राइंडिंग , चॉपिंग, ब्लेंडिंग आदि आवश्यक कार्य को गति देने में कोई विद्युत उपकरण आपकी मदद करें ? जी हाँ ! एक खाद्य प्रोसेसर का काम ही ये सब होता है ! यानी आपके शारीरिक श्रम को बचाना और झटपट कार्य संपन्न करना | इस पोस्ट में हम दो  बुनियादी बातों पर अपना ध्यान केंद्रित करेंगे जैसे -  food processor क्या होता है ? food processor काम कैसे करता है ? फ़ूड प्रोसेसर क्या होता है ? [What is a food processor] तो जैसा की नाम से  ही स्पष्ट है, फ़ूड प्रोसेसर एक बिजली से चलने वाला उपकरण जिसका उपयोग किचेन के मानवीय श्रम वाले (manual efforts) कार्यो को मशीन की मदद से जल्दी निपटाना है |  उदाहरण के लिए - नारिअल का बुरादा बनाना, गाजर को बारीक कद्दूकस करना, डोसा के लिए बैटर बनाना, और आटा गुथना आदि कार्य हाथ से करने में वक़्त लगता है किन्त
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How to clean food processor : काम की बातें !

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Cleaning the food processor : Methods देखा जाए तो खाद्य प्रोसेसर की सफाई ज्यादा मुश्किल नहीं है | आम तौर पर ज्यादातर समय इसे आप गुनगुने पानी से  धोकर करता हूं काम के बाद चिपकी हुई  खाद्य सामग्री को निकाल सकते हैं | पर हमेशा ऐसा नहीं होता और कुछ food pieces तैलीय चिकनाई या अन्य कारणों से food processor के हैंडल में या ब्लेड में  फंस  जाते है जिन्हें निकालना थोड़ा मुश्किल हो जाता है | इसका मुख्य कारण है कि ऐसी तंग जगहों से केवल गर्म पानी से भोज्य पदार्थों को हटाना पॉसिबल नहीं होता है |  तो ऐसे में food processor क्लीनिंग का बेस्ट उपाय क्या है ?  इस समस्या का निदान है की हम कोई ऐसी चीज का इस्तेमाल करें जो ऐसी जगहों पर भी आसानी से पहुच जाए| सैद्धांतिक रूप से आपको  को कोई लम्बी और पतली वस्तु खोजनी होगी जो processor blade के हैंडल और अंदर तक पहुंच सके। तात्कालिक उपायों में earbuds, टूथपिक के ऊपर रुई या पेपर नैपकिन लगा कर या हेयर पिन में cotton लगा कर सफाई की जा सकती है पर ये उतने efficient नहीं होते | बाज़ार में fod processor cleaning के लिए कोई प्रोडक्ट वैसे तो नहीं है पर अगर देखा जाए तो बेब
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How to make chapati dough in food processor? बेस्ट टिप्स !

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  Tips for making chapati dough in food processor बहुत से लोग फ़ूड प्रोसेसर में atta kneading करना चाहते हैं पर समस्या ये है की सही प्रक्रिया के अभाव में dough अच्छा नहीं बन पाता है और वे निराश हो जाते हैं |  जिन लोगो को ये लगता है की ये मुमकिन नहीं है, उन्हें हम ये बता देना चाहते हैं की अच्छा आटा गुथना फ़ूड प्रोसेसर से बिलकुल possible है और यह भी जरुरी नहीं की आपके फ़ूड प्रोसेसर के साथ dough kneader अटैचमेंट है या नहीं | Process to make chapati dough in food processor किसी भी बाउल में २ स्टील ग्लास भरकर गेहूं का आटा लीजिए  एक अलग कंटेनर में 1 स्टील ग्लास में फुल से १ इंच कम पानी लें फिर अपने फ़ूड प्रोसेसर में साथ दिया गया kneading blade लगायें यदि आपका फूड प्रोसेसर kneading blade के साथ नहीं आता है, तो वैकल्पिक रूप से, फूड प्रोसेसर को chopping blade के साथ फिट करें। एक ब्रश या खाना पकाने के तेल स्प्रेयर का उपयोग करके  food processor bowl की आंतरिक सतह और kneading blade को कुकिंग तेल से हल्के से पेंट करें। फिर, आटे को बिना पानी डाले फूड प्रोसेसर बाउल में सूखा डालें इसके बाद, सभी फूड प्र
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How to grate carrots in food processor

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Food processors में गाजर जैसीं सब्जियों को कद्दूकस (grate) करके बिना महनत और झटपट पतला या मोटा कद्दूकस किया जा सकता है।  इसके लिए आप इन्हें साफ करके उचित आकार में काट और छील (जरुरत हो तो!) लें और फिर आवश्यकता के अनुसार अलग-अलग आकार के grating blades का इस्तेमाल कर उपयोग में लायें । कद्दूकस या grated गाजर का उपयोग , गार्निश के रूप में, सलाद, रायता में या गाज़र का हलवा जैसे व्यंजन में काम आता है | How to grate carrots in food processor? सबसे पहले आप गाजर को ३ इंच लम्बे टुकड़ों में काट लें ग्रेटर ब्लेड को अपने फ़ूड प्रोसेसर में फ़िट करें फ़ूड प्रोसेसर कंटेनर के ढक्कन (lid) को फिट कर लें और  पुशर सिलिंडर ढक्कन हटा दें  उपकरण को  चालू करने का बटन दबाएं अब गाजर के टुकड़ों को सिलिंडर ढक्कन की मदद से घुमते हुए  ब्लेड पर नीचे धकेलते हुए प्रोसेसिंग जार feed tube में डालें | और लो जी, सीख लिया आपने  grating carrots in food processor ! इसी प्रकार आप किसी भी चीज को इस तरह से कद्दूकस कर सकते हैं चाहे वह सलाद हो या नारियल। ध्यान बस ये रखना है ही  इसे सही साइज़ में काट लें ताकि यह फ़ीड ट्यूब के माध्य
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आपके रसोई का भरोसेमंद साथी है Food Processor!

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  खाद्य प्रोसेसर रसोई में रखने के लिए एक सरल उपकरण है। इसका मुख्य उद्देश्य रसोइये की मदद हेतु भोजन की तैयारी को बहुत आसान और तेज बनाना है। रसोई का यह उपकरण विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के गूंदने, कतरने, पीसने, काटने, स्लाइस करने, मिक्स करने, ब्लेंड करने, शेव करने और चूर्ण करने आदि की खूबी से लैस होता है। पारंपरिक उपकरणों का है नया रूप [Food processors are not new] पारंपरिक तरीका : वैसे ,पारंपरिक रूप से ब्लेंडर, हैंड मिक्सर, मिनी चॉपर, स्टिक मिक्सर और स्टैंड मिक्स और चाकू वर्षों से भोजन की तैयारी के लिए  काम में प्रयोग लिए जा रहे हैं। पर इनमें से कुछ किचन उपकरणों को काम पूरा करने के लिए किसी प्रकार के लिक्विड की आवश्यकता होती है। वहीं कुछ दूसरे हस्त चालित उपकरणों में मसल-पॉवर और बनाने वाले दक्षता आवश्यक होती है ।  अगर देखा जाए तो ये बिजलीरहित food processor आज भी अच्छा काम करते हैं किन्तु इनमे सरलता और सफाई का अभाव होता है साथ ही समय ज्यादा नष्ट होता है | इसलिए, जहाँ एक बिजली चालित फ़ूड प्रोसेसर मिनटों में काम कर देते हैं वहीँ चाकू और ब्लेंडर से समय ज्यादा लग जाता है | फ़ूड प्रोसेसर
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